Title: Milchtechnologin / Milchtechnologe
Published: 20. April 2022
Last modified: 19. März 2026

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![Milk cows on sunny pasture and sunshine jpg](https://www.gruene-berufe-brandenburg.
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jpg)

# Milchtechnologin / Milchtechnologe

![Rand](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/wp-content/uploads/sites/7707/2022/
04/rand.svg)

Du **interessierst Dich für Lebensmittel **und bist von Milchprodukten begeistert?
Du hast Lust, Trinkmilch, Käse, Joghurt, Butter, Sahne und Quarkspeisen in unterschiedlichsten
Varianten herzustellen? Naturwissenschaftliche **Fächer wie Biologie und Chemie **
liegen Dir? Dann ist dieser Beruf genau der richtige für Dich! Milchtechnologinnen
und Milchtechnologen verarbeiten die von landwirtschaftlichen Unternehmen erzeugte
Rohmilch **mithilfe modernster computergesteuerter Technik** zu allen möglichen 
Molkereiprodukten. Sie planen und überwachen die Produktion von der Herstellung 
über die Verpackung bis hin zur Lagerung der erzeugten Produkte.

## Ausbildungsinhalte

 * Produktionsverfahren zur Herstellung von Milch und Milchprodukten 
 * Überwachung von Produktionsprozessen, Störungen erkennen, beseitigen und dokumentieren
 * Anwendung produktspezifischer Rezepturen 
 * Bedienung und Wartung von Produktionsanlagen, Leitungssystemen sowie Abfüll- 
   und Verpackungsmaschinen 
 * Qualitätskontrolle und -sicherung 
 * Produktbeurteilung anhand von Laborergebnissen und sensorischer Kriterien
 * Hygienevorschriften

![Worker pouring milk into  container tank for transform.](https://www.gruene-berufe-
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tank-for-transform-1024x683.jpg)

## Interessiert? Hier findest Du mehr zu den Themen:

[Agrarausbildungsbetriebe in Brandenburg](https://agrarausbildungsbetriebe.brandenburg.de/home)

[Möglichkeiten nach der Ausbildung](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/karriere/)

[Ablauf der Ausbildung, Vergütung, Ausbildungsort und mehr…](https://lelf.brandenburg.de/lelf/de/landwirtschaft/berufliche-bildung/berufsausbildung/milchtechnologin/)

## Kontakt zur Ausbildungsberatung:

**Landesamt für Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft und Flurneuordnung**

Telefon: [03328 436-203](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/milchtechnologin-milchtechnologe/+493328436203?output_format=md)

E-Mail: [berufliche-bildung@lelf.brandenburg.de](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/milchtechnologin-milchtechnologe/berufliche-bildung@lelf.brandenburg.de?output_format=md)

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[**Grüne Berufe**[Fachkraft Agrarservice[Fischwirtin / Fischwirt[Forstwirtin / Forstwirt[Gärtnerin / Gärtner[Hauswirtschafterin / Hauswirtschafter](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/hauswirtschafterin-hauswirtschafter/)
[Landwirtin / Landwirt](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/landwirtin-landwirt/)[Milchtechnologin / 
Milchtechnologe](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/milchtechnologin-milchtechnologe/)[Milchwirtschaftliche/r Laborantin / Laborant](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/milchwirtschaftliche-laborantin-laborant/)[Pferdewirtin / Pferdewirt](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/pferdewirtin-pferdewirt/)[Pflanzen­­technologin / Pflanzen­­technologe](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/pflanzentechnologin-pflanzentechnologe/)[Revierjägerin / Revierjäger](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/revierjaegerin-revierjaeger/)[Tierwirtin / Tierwirt](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/tierwirtin-tierwirt/)

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**Kontakt**
Landesamt für Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft und Flurneuordnung

Zuständige Stelle für berufliche Bildung
Haus 5Dorfstraße 514513 Teltow OT Ruhlsdorf
Telefon: [03328 436-203](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/milchtechnologin-milchtechnologe/+493328436203?output_format=md)
E-Mail: [berufliche-bildung@lelf.brandenburg.de](https://www.gruene-berufe-brandenburg.de/milchtechnologin-milchtechnologe/berufliche-bildung@lelf.brandenburg.de?output_format=md)

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